Rong biển là loại rau có giá trị dinh dưỡng cực cao và được mệnh danh là “báu vật của đại dương”. Rong biển rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và nhiều loại axit amin thiết yếu.

Trong đó, hàm lượng vitamin B12 đứng đầu trong số tất cả các loại thực phẩm và là chất quan trọng để duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.