Vì sao khoai sọ được coi là “thần dược của người nghèo”?

 Khoai sọ thuộc họ Ráy, có củ cái và củ con. Khác với khoai môn hay khoai lang, củ khoai sọ nhỏ hơn, có nhiều củ con và nhiều tinh bột hơn. Ở nước ta phổ biến một số giống khoai sọ là khoai sọ núi, khoai sọ trắng, khoai sọ dọc trắng,…

https://hoi.edu.vn/vi-sao-khoai-so-duoc-coi-la-than-duoc-cua-nguoi-ngheo/